为什么五星酒店服务员一块抹布到处擦总是屡禁不止？
编辑：admin 日期：2018-11-30 11:43:36 / 人气：
酒店行业出了这样的问题，不止一次的曝光纠正，道歉，然而再次中招陷入死循环中，每次曝光震动都不小，但问题一直根治不了，到底是什么原因?
原因之一：服务员工资报酬低，杯子难擦。
酒店行业资深人士介绍说，负责打扫客房的服务员，每天工作8小时，负责10多间客房都是记时工资，每天也就60元的收入，月薪也就2000元上下，还没有五险一金，有些酒店还外包给第三方家政公司，扣去中介费比保姆等工作薪酬低出一截子。杯子难擦，过程繁琐，要想保证杯子干净不粘毛絮，对口布的要求非常高，需要质量精良的材料而非一般的毛纺布，就这样也不能保证手工将杯底部分擦干净，如此难度的工作你让服务保证卫生是不现实的，实际上每家五星酒店都有严格的卫生监管和管理制度，但想保证每间客房卫生达标，为何如此之难?
原因之二：酒店清洁规范化管理一直缺乏有效工具。
行业多年形成的潜规则就是服务员打扫客房，从擦杯子开始，这个环节上无法有统一的卫生验收标准，擦不擦杯子，拿什么擦杯子，全靠服务员自觉，具体情况是领班无法监管到，只要不被撞见，也没人知道服务员拿一块布擦了什么，真没法确定。
规定是有的，按照五星级酒店的上岗要求，打扫一间房，至少应该用6块抹布，分别擦杯子，擦玻璃，擦马桶.........这几乎没人能这样做，因为只有用干布子擦杯子，才能做到没有水迹，按规定来，需要准备多少布?光消毒晾干抹布就的花多少时间。这直接是和服务员的收入挂钩的，所以在这种条件下，服务员都是一块抹布擦到底的。
原因之三：服务人员流动大，招人难。
碰上旅游旺季，五星酒店房间数都在800间以上，对服务员的需要陡然扩大，就急需临时招服务员，在薪酬有限的情况下，只能招到大多是初次离开老家的外地务工人员，以初中学历、40岁以上的阿姨为主。她们没有大都市的工作经历，都是把服务员工作当作过渡期，有经验后就离开了，流动很大，几乎每个酒店都克服不了招人难的问题。
酒店的难题也是有解决之道。
这些长期困扰酒店的难题不是没有解决的办法，实际上这个难题已经有答案，据悉北京一些五星酒店已经引进了一种高效能的擦杯子机器，实地了解，这种型号tikka-800c的高效能擦杯机，开启后只要一名服务员，就能在2小时内擦干800-1000只各种口径型号的杯子，
目前为止这种机器还有很多五星酒店处于信息不对称的时候，从已经引进机器的酒店了解到，将这种机器纳入酒店日常清洁管理程序，即使是外聘外包的保洁阿姨你给她提供规范化的擦杯子机器，她也不至于顺手拿一块布擦所有。对于酒店来说服务员人数减少，效率提高既减少了支出，管理也容易监管到位，擦杯机及时出现有望彻底终结这一行业乱象。试问假如这种机器在每个星级酒店放几台，当作规范化的清洁程序，请问这样的行业难题还会屡禁不止吗?
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